case_paolin_pietra_fine_2020

PIETRA FINE
ASOLO PROSECCO DOCG

Shop online Shop online »

Questo Asolo Prosecco DOCG "Pietra Fine" nasce da un nostro vigneto posizionato nelle vicinanze del Tempio di Antonio Canova, a Possagno (TV). Dalla raccolta e selezione dei migliori grappoli si passa al raffreddamento dell'uva per 18-24 ore a 8°C; nasce così un vino base di forte carattere e personalità. Segue poi la rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti con sosta sui lieviti per un periodo di circa 9 mesi prima dell'imbottigliamento.
La particolarità di questo vigneto ed il metodo di vinificazione e spumantizzazione rendono il "Pietra Fine" Asolo DOCG Dosaggio Zero un prosecco di classe, ideale a tutto pasto e come vino da meditazione.
Va servito alla temperatura di 8-10°C.

Scarica la Scheda Tecnica